Материал данного проекта может быть использован на уроках технологии технический труд.

Проект содержит информацию по истории возникновения кухонной посуды, обоснование выбора изготавливаемого изделия, расчет себестоимости, экономическое и экологическое обоснование изготовления проекта, а также технологическую карту изготовления изделия.

В приложении изложены маркетинговые исследования, техника безопасности при работе с ножами, стамеской и красками, а также схема расчета затрат на приобретение материалов для изделия.

1. Выбор и обоснование проекта.

Вместе с новой сковородкой с тефлоновым покрытием в нашем доме появилась проблема. Ведь при приготовлении ряда блюд не обойтись без лопаток. Они могут быть металлическими и деревянными. Самой подходящей для сковороды с тефлоновым покрытием является именно деревянная лопатка, которой у нас не оказалось. В процессе работы над лопаткой у меня возникла идея изготовить разделочную доску.

2. Исследование проекта.

1. Определение конкретной задачи и её формулировка.

С какими проблемами сталкивается потребитель, желая приобрести данное изделие на рынке или в магазине.

Критерии, которым должно соответствовать изделие:

• Красивое;
• Несложное в изготовлении;
• Подходит к интерьеру квартиры;
• Оригинальное.

2. Немного истории.

Итак, когда же появилась посуда? Примерно 6-7 тысяч лет назад. Естественно, ни о каких красивых фарфоровых тарелочках или изящных бокалах для вина речи в те далекие времена не шло. Слоны уже были, а вот посудные лавки – еще нет. Все только начиналось, и начало этому «всему» нашлось не где-нибудь, а в земле-матушке. Речь о глине.

Именно из нее, конечно из нее, вручную были сделаны первые образцы посуды. Вышли они корявыми, некрасивыми и непрочными. Но все же они были. Процесс, как говорится, пошел: именно глиняные плошки стали прообразами современных тарелок, кастрюль, сковородок. Постепенно люди поняли, что не всякая глина для посуды подходит. Иная при высыхании или обжиге трескается. С течением времени были подобраны наиболее подходящие сорта.

Естественно, производство посуды развивалось в тех регионах, где хорошей «посудной» глины было в достаточном количестве.Очередным этапом посудопроизводства стала практика добавления в глину разных других веществ. С их помощью увеличивали прочность готового продукта, меняли его цвет, делая более приятным взору.

Такая глина (с добавками) получила название «керамика». Дальше все, в общем-то, шло по нарастающей: улучшалась технология обжига, находились новые материалы для изготовления посуды – это способствовало постепенному повышению ее качества. Античные Греция и Рим – именно здесь, пожалуй, керамическая посуда достигла своего расцвета. На маленьких и больших блюдах древние мастера изображали различных богов, сцены из их жизни, приключения героев.

В этот же период появилось деление посуды на повседневную, парадную и декоративную. Кроме керамической начали делать оловянную, а также серебряную и золотую посуду. Не стоит забывать и о фарфоре (он тоже – керамика). На его родине, в Китае, первые фарфоровые изделия появились около 600 года нашей эры.

Прошло немало времени, только в XIV веке фарфор попал в Европу. Естественно, не в супермаркеты, а лишь к знатнейшим и богатейшим особам. Стоил фарфор очень дорого, и посуда из него долгое время оставалась скорее украшением интерьера, прекрасной безделушкой, говорящей, в том числе, о хорошем материальном положении владельца.

Только в начале XVIII века в Старом свете смогли изготовить собственный качественный фарфор. Его стали поставлять к королевским дворам, и постепенно он получил достаточно широкое распространение, хотя и оставался привилегией знати.Деревянная посуда известна человечеству еще с давних времен. Когда-то это была самая примитивная утварь, сделанная кое-как. Но общество развивалось, улучшались орудия производства и, соответственно, увеличивались требования и к деревянной посуде.

Она стала более изысканной, украшенная резьбой и орнаментом, да и ее форма и качество обработки стали совсем другими. На Руси деревянную посуду предпочитали изготавливать из лиственных пород дерева. Этим занимались бондари. Было большое разнообразие деревянной посуды, некоторые элементы которой дошли до наших дней. 

Разработка идей, вариантов. 

3. Развитие идеи. Выбор оптимального варианта проекта (дизайн-анализ).

Проанализировав все возможные варианты, а также возможности изготовления, решено изготовить кухонный набор, состоящий из лопатки, вилки и разделочной доски. Деревянные лопатки, вилки и разделочные доски могут иметь разную форму. Есть более сложные варианты, но мне нужно выбрать для изготовления такое изделие, которое было бы удобным в работе и его можно было бы изготовить в домашних условиях, таким образом, проведя анализ вариантов, я выбрал лопатку и вилку, имеющие простую форму.

Для того чтобы моё изделие выглядело более оригинально и могло украсить интерьер кухни я решил расписать их в технике Городецкой росписи.Экономические расходы за счет размеров изделия, простата технологии изготовления предмета и минимальные затраты времени позволяют сделать вывод о правильности выбора для осуществления проекта.

4. Выбор материалов.

Из материалов, подходящих для изготовления моего набора я выбрал древесину, потому что, на мой взгляд, из нее получается наиболее красивое, с благородной текстурой изделие. Кроме того, с древесными материалами приятно работать, из нее можно вырезать очень разнообразные формы изделия, а также нанести любой орнамент, что нельзя выполнить, например на пластмассе.

Все это в совокупности придает творческий элемент моей работе. А так же необходимо подчеркнуть, что разделочные доски из древесины экологичны, так как выполнены из природного материала, что особенно важно в данном случае, ведь речь идет о разделке продуктов, которые мы используем в пищу.Заготовку можно получить распиливанием полена.

В этом случае волокна древесины остаются целыми, благодаря чему изделия оказываются прочными.Но можно использовать доску соответствующей толщины из древесины лиственных пород средней плотности, например береза. 

5. Выбор инструментов.

Для работы мне потребуется следующие инструменты:

• Линейка.
• Шаблон.
• Ножовка.
• Плоская стамеска шириной 15мм.
• Нож.
• Сверла: диаметром 8,10,12 мм.
• Коловорот.
• Рубанок.
• Круглый напильник.
• Плоский напильник.
• Наждачная бумага средней зернистости и мелкой зернистости.
• Лобзик.

Проведя исследование и сопоставив результаты, можно прийти к выводу, что наиболее экономично будет приобрести материалы в магазине «Абсолют», таким образом, определяется максимально возможная экономия затраченных средств (см. приложение №2)

5. Экологическая оценка.

Изготовление данного изделия не повлечет никаких изменений в окружающей среде, нарушений в жизнедеятельности организма человека, растительного и животного мира, т.к. при изготовлении были использованы экологически чистые материалы, которые были приобретены в магазине, имеющим лицензию на торговлю данным видом товара.

6. Оценка проекта.

Изделие изготовлено аккуратно и качественно. Оно удобно при переноске, не дорогое, все технологические операции достигнуты. Изготовленное декоративное изделие полностью соответствует намеченной задаче. изделие хорошо вписывается в интерьер квартиры.

Положительные стороны:

• Цель достигнута;
• Материалы общедоступны;
• Технология изготовления простая;
• Дизайн соответствует назначению;
• Стоимость изделия не высокая в 2 раза дешевле, чем в магазине;
• Изделие имеет художественную ценность.

Отрицательные стороны:

• Практическая трудность выбора древесины.