Тағам даярлау технологиясы пәні бойынша өтетін зертханалық жұмыстарға арналған нұсқаулық карталар жиынтығы. Нұсқаулық - карталарда өнімнің атауы, дайындау технологиясы, Шикізат мөлшері, қауіпсіздік ережесі, қолданылатын ыдыс -аяқ, Дайын өнімге қажетті шикізаттардың бір және үш үлеске қажетті нормасы   төмендегі нұсқаулық карталарда берілген:Қуырылған  балық Ірімшік қосылған бутерброд ,жаңа жеміс сорпасы, Табиғи  котлет, Көктем салаты, күріш сорпасы, Көкөніспен бұқтырылған  макарон, Үй кеспесі,  Жұмыртқа қосылған рулет                   Даярлау технологиясы: