Продукты ( гр)

Оборудование, инвентарь, посуда

Последовательность выполнения

 Для приготовления теста:

Мука 220                                     

Сахарный песок 230

Яйца 9 шт

Лимон свежий100

Для сиропа:

Сахар 100

Вино 4

Вода 100

Для начинки:

Вареное сгущенное молоко100

Орехи50

Цукаты50

Повидло 100

Украшение:

Глазурь шоколадная100

Растительные сливки50

Кокосовая стружка 10

Жарочный шкаф

Миксер

Кондитерские формы-2шт

Весы

Лопаточка

Нож

Перчатки

Пергамент

Ложка

Кастрюли

Яйца взбить с сахаром  в пышную пену  до увеличения объема в 4 раз ; в конце взбивания добавить лимонную кислоту , постепенно засыпать муку и  замесить тесто.

 Тесто выложить на листы выстеленные пергаментом.

Выпекать  при 190 – 200 °C в течение 10-15 мин.

 Пропитать сиропом.

 Смазать вареной сгущенкой или повидлом  посыпать орехами или цукатами.

 Поверхность готовых изделий покрывают  шоколадной глазурью. Украшают растительными сливками, цукатами и кокосовой стружкой