В данном уроке рассматривается разнообразие блюд из яиц, способы их приготовления, способы подачи их к столу. Данный урок занимает место в системе уроков  профильного курса «Технология приготовления пищи» в пятом классе. На уроке особое место отводится технике безопасности при приготовлении пищи.Весь урок спланирован на деятельностной основе, в рамках реализации федерального государственного стандарта общего образования.  Особое место имеет практическая направленность данного урока и всего курса в целом. Все уроки этого курса проводятся в специалтизированном классе кулинарии, который оснащен всем необходимым оборудованием.