Питание является одним из важнейших факторов, определяющих здоровье детей. Правильное питание обеспечивает нормальный рост, развитие детей, способствует профилактике заболеваний, продлению жизни людей, повышению работоспособности и создают условия для адаптации их к окружающей среде.

Несбалансированное питание является одной из причин ухудшения здоровья у детей: снижение иммунитета, сопряженного возникновением многих инфекционных и неинфекционных заболеваний, увеличение числа детей с задержкой роста и сниженной массой тела, рост заболеваний органов пищеварения, ожирение.

Здоровье школьника социально обусловлено и зависит от таких факторов, как окружающая среда, наследственность, от условий жизни и воспитания в семье, характера питания, режима двигательной активности и т. д. Если учесть, что здоровье на 50 % определяется образом жизни, на 20 % - экологией, на 20 % - наследственностью (которая в свою очередь зависит от образа жизни и экологии) и только на 10 % -медицинским обслуживанием, то можно понять, что основное внимание в политике государства и общества должны занимать те ключевые факторы, которые могут способствовать формированию, укреплению и сохранению здоровья наших детей.