Мёд издавна знаком человечеству как пища, лекарство и просто лакомство. Лечебные свойства мёда  и продуктов пчеловодства известны в мировой практике очень давно. Мёд рекомендуется как здоровым людям, так и с заболеванием. Здоровый человек ест мёд для того, чтобы улучшить свое физическое состояние. Мёд увеличивает устойчивость здоровья и благоприятствует восстановлению сил. Предупреждает упадок сил. Здоровый человек, употребляя мёд, приобретает большую устойчивость к физическому труду, а также труду умственному, особенно в периоды перенапряжения. Мёд укрепляет организм в его борьбе против болезней.

   К сожалению, пчелиный мед, этот целебный и диетический продукт, иногда подвергается нечестными и корыстными людьми - подделке. И опасения людей здесь небеспочвенны.

Проблема. Из пищевых продуктов мёд самый  фальсифицированный из товаров во всем мире.

      Актуальность выбранной темы обусловлена тем, ввиду неосведомлённости, а также неверной информацией -  многие люди не совсем правильно оценивают качество мёда.  В своей работе я попытался раскрыть пользу натурального мёда и способы определения качества меда.