Открытый урок по практическому применению табличного процессора Microsoft Excel .Сообщение темы, показ ее практической значимости, включение реальных примеров, которые обязательно останутся в памяти после окончания урока, позволили им справиться с поставленной задачей. Урок включает в себя актуализацию знаний в виде теста и игру «Битва ресторанов»

"Методы: объяснительно – иллюстративный, репродуктивный, проблемный и практическая работа с элементами игры. Был использован национально-региональный компонент.

ПЛАН УРОКА

1. Организационный момент (2 мин)
2. Актуализация знаний (12 мин)
3. Инструктаж по технике безопасности (4 мин)
4. Работа по группам в форме деловой игры (16 мин)
5. Подведение итогов урока (4 мин)
6. Домашнее задание (2 мин)

Ход урока:

1. Организационный момент (Приветствие)

"Цель урока:

1.  Научиться применять табличный процессор Exсel в профессии «Повар, кондитер»
2.  Произвести необходимые расчеты

При входе в кабинет, вы выбирали магнитик, таким образом вы разделились на группы – работников того или иного ресторана. Ресторан «Элиста», ресторан «Иджил», ресторан «Харада». В нашей игре – я - “foodcritic” (ресторанный критик), который выбирает лучший ресторан для обслуживания олимпийских игр в Сочи. Выполняя задания, вы будете получать звезды, ресторан, набравший наибольшее количество звезд, будет считаться выигравшим и получить заказ на обслуживание олимпийцев. И так мы начинаем.

Сейчас вам предстоит выбрать лидера своего ресторана, то есть шеф-повара и прикрепить ему нагрудный знак.

Нам предстоит закончить заполнение технологической и калькуляционной карт.

Ребята, пройдите за компьютеры.Мы все помним, что без ведома преподавателя мы ничего не трогаем и не нажимаем.

Компьютеры включены, вам осталось включить монитор. Давайтеприступим к работе. Откройте файл «Практическое применение», который расположен на рабочем столе. Лист «Подготовительная работа»

Здесь мы видим таблицу калькуляционная карта. Нам необходимо рассчитать стоимость сырья на одну порцию беригов. Давайте решим, как мы будем это делать? по какой формуле? Норму мы умножаем на цену. Формулу вставляем в столбец сумма. Не забываем, что для введения формулы необходимо ввести в ячейку знак равно.

Далее щелкнуть на ячейку, где указано количество человек, а теперь чтобы во время автозаполнения наша формула не поменялась необходимо сделать ячейку абсолютной, с помощью знака $. Ввести знак $, далее номер столбца $ и номер строки. В данном случае мы вводим Теперь с помощью автозаполнения копируем формулу.

3. Ресторан подготовлен к работе, так что начнем наши испытания.

"Задание №1. Набрать таблицу технологическая карта и рассчитать меню обеда на 50 и 100 человек, используя инструкционные карты.

"Задание №2. Набрать таблицу калькуляционная карта и рассчитать стоимость сырья для одной порции.

Подведение итогов урока:
Ребята, что мы сегодня на уроке с вами делали? Вы сделали для себя вывод:

Необходимо ли вам знать программу Excel для использования в вашей будущей профессии?

Спасибо за хорошую работу. Хотелось бы отметить поваров ресторана …….за урок вам «5», остальным четверки. Вы все справились с заданием, просто некоторым не хватило времени. В память о нашем уроке я дарю вам магниты.
А сейчас запишите домашнее задание: Разработать меню для вашей семьи на 1 день.

До новых встреч. Урок окончен.