Раньше, талган являлся продуктом повседневного питания хакасов. С развитием, талган стал вытеснять хлебопроизводство. Но талган пользовался большой популярностью во все времена. Он очень удобен для питания охотников, чабанов, строителей, туристов, т.е. тем людям, которые надолго уезжают из дома. Зерна пшеницы отвариваются в специальной чаше, для помешивания зерна специально делали палочку, на конец которой наматывали кусок ткани. Зерно обжаривали до тех пор, пока не лопалась шелуха. Затем зерно веяли на ветру и мололи на ручной мельнице до получения крупы. (педагог демонстрирует детям ручную мельницу) Так вот у вас в чемодане лежит пшеница  уже обжаренная и есть ручная мельница, мы сейчас попробуем сделать сами талган.