Презентация разработана в соответствии с содержанием урока на тему: «Подготовка сырья для сложных холодных блюд из рыбы» и является электронным сопровождением учебного занятия. В содержании презентации находит отражение характеристика и подготовка сырья, требования к качеству для сложных холодных блюд из рыбы.  Использование на уроке презентации способствует качеству усвоения теоретического материала студентами, что позволяет оптимально организовать учебную деятельность студентов в процессе выполнения лабораторных работ.