Проект экзаменационной работы по теме: "Технологический процесс приготовления бутербродов. Приготовление холодных открытых и закрытых бутербродов»  В  работе  хорошо  раскрыта  теоретическая часть. Дано  понятие, что такое бутерброд,  какие виды бутербродов бывают. Как  правильно подобрать продукты  и первично их обработать. В  практической части  раскрыт  технологический процесс  приготовления  открытых и закрытых бутербродов.  Рассчитано,  расход продуктов и денежные затраты  на три порции. В материале  представлена презентация  и рецензия на работу.