Тема: Конкурентоспособность продукции и услуг

1.Понятие конкурентоспособности

2.Особенности формирования конкурентоспособности ресторана и кафе.

3.Способы повышения конкурентоспособности ресторана «Иртыш»

4. Позиции для расчета конкурентоспособности товаров

1.Понятие конкурентоспособности

Конкурентоспособность – свойство товара, услуги, которые выступают на рынке наравне с присутствующими там аналогичными товарами, услугами.

Одной из задач управления качеством продукции в ресторанах и кафе является обеспечение соответствия производства разнообразию предъявляемых рынком требований. Когда требований много, то рестораны и кафе самостоятельно оценивают относительную важность параметров как качество, цена, скорость поставки и гибкость и решения для удовлетворения требований рынка.

Управление конкурентоспособностью товара означает: -придание товару потребительских свойств, -использование ценовой стратегии, учет поведения самого рынка. -учет доходов сегмента потребительского рынка.

Конкурентная стратегия предприятия включает: -стратегию управления качеством продукции, -создание высокого технического уровня продукции. обеспечение ее качества в производстве.

Качество продукции характеризуется такими параметрами, как: -технический уровень, -качество ее изготовления, -цена продукции.