Урок  технологии в 3 классе по теме:

«Встречаем гостей. Сервировка стола».

Цель:  ознакомление с правилами сервировки стола, обучение складыванию салфеток в технике оригами, чтобы придать красочность и эстетичность сервировке, радостное настроение гостям.

Задачи:

1. Находить и исследовать проблему, планировать исследование и развитие идеи, отображать ее в проекте, совершенствовать умение связно, логично и мотивированно излагать выводы.

2. Прививать навыки этикета, воспитывать  внимательное, доброжелательное отношение к деятельности одноклассников при групповой работе; воспитывать ответственность за выполнение выбранной работы.

3.Формировать навык  поиска нужной информации; практического применения знаний умений и навыков;

 4. Формировать навыки отстаивания своих идей и результатов творческой деятельности.

5. Развивать воображение, расширять кругозор, эрудицию,  исследовательские и коммуникативные умения

Оборудование: бумажные и текстильные салфетки, столовые приборы, скатерть, презентация «Сервировка стола».

Ход урока.

1. Организационный момент.

Проверка подготовки класса к занятию.

2. Выбор и обоснование проблемы.

-Что такое сервировка?

С чего начинают сервировать стол?

Сервировка стола - это подготовка его к завтраку, обеду, ужину или чаю, т.е. правильная расстановка всех необходимых приборов и посуды

Последовательность сервировки праздничного стола

Накрывают стол скатертью

Расставляют тарелки

Раскладывают столовые приборы

Расставляют стеклянную и хрустальную посуду

Складывают и расставляют салфетки.

Ставят цветы, расставляют наборы для специй.

Сервировка стола должна отвечать следующим требованиям:

соответствовать мероприятию - строго сочетаться с меню подаваемых блюд и закусок

отражать тематическую направленность застолья (Новый год, День рождения)

быть эстетичной - гармонировать с формой стола, скатертью, салфетками.

Все предметы сервировки должны быть расположены в соответствии с принятыми правилами.

-Из каких материалов делают салфетки?

Для чего они необходимы?

Салфетка - непременный предмет сервировки стола. Используют, как правило, льняные салфетки в сочетании со скатертью. Салфетки кладут на закусочные или пирожковые тарелки. Салфетка нужна для того, чтобы защитить одежду от пятен. Перед едой полотняную салфетку нужно развернуть, сложить вдвое и положить изгибом к себе на колени. О верхнюю половину можно вытереть не сильно испачканные руки, но лучше вытирать руки и губы бумажными салфетками. Их ставят на столе в высоких вазочках или специальных подставках. По окончании еды полотняную салфетку нужно аккуратно положить справа от тарелки. Использованную бумажную салфетку кладут на тарелку.

Салфетки, купленные в магазине, не очень красивые, простой квадратной формы, не соответствуют радостному настроению гостей.

-Как  украсить праздничный  стол с помощью салфеток?

Для этого надо придать салфеткам красивую форму.

3. Исследование и развитие идеи.    

           Назначение салфеток - защита одежды от пятен, украшение стола.                                                                                                       Материал и инструменты - салфетки сделаны из бумаги или из ткани, поэтому с помощью техники оригами можно придать салфеткам красивую форму. Приобрести салфетки разных цветов.  Их складывают разными способами в технике оригами.

Учитель показывает последовательность складывания салфетки. (В учебнике показаны схемы).

Класс делится на группы, которые выбирают понравившуюся технику оригами: «Лилию», «Стоящий веер» или «Сдвоенный конус».

4.Технология изготовления изделий. (Работа в группах).       1)Превращение салфетки в лилию.( схемы в учебнике)

1.Согни салфетку по диагонали.

2.Острые углы согни к прямому.

3.Половинки треугольников отогни вверх.

4.Один нижний треугольник подними кверху.

5.Согни его вниз, чуть выше линии диагонали.

6.Оба слоя ниже диагонали загни назад.                                   

7.Придай салфетке цилиндрическую форму. Сзади один уголок вставь в «кармашек» другого,

8.Верхние углы левого и правого треугольни­ков загни под нижнюю полоску.

9.Немного расправь два боковых «кармашка» в центре.

2) Стоящий веер                                                                                     1. - Сложите салфетку складками шириной 2 см чуть больше, чем до середины                                                                                                   2.  - Лежащую складками вниз салфетку согните пополам                      3. -  Правый конец по диагонали отогните к вееру                                  4.  - Подогните выступающий конец и поставьте веер.                     Чтобы получился простой веер, складки закладывают по всей салфетке.

3)Сдвоенный конус

1.- Верхний слой левого нижнего угла перекиньте направо             2.  - Правую половину образовавшегося треугольника сложите налево                                                                                                3. -  Повторите движение, показанное на рисунках 1 и 2, но в другую сторону: нижний правый угол пойдет налево                                          4. - Вновь отогните правую половину треугольника налево                    5. -  Поставьте салфетку, не подгибая краев.  

  5.Представление и оценка результатов деятельности.

Каждая группа представляет свою работу, в результате дети пробуют сервировать стол с помощью одноразовой посуды, расставляют салфетки, сложенные различными способами. Делают вывод, что сервировка выглядит эстетично и радостно.

Какие вы знаете правила этикета?

1. Не опаздывай, будучи приглашенным.

2. Нужно уметь пользоваться столовыми приборами.

3. Не ставь локти на стол.

4. Не разговаривай с полным ртом.

5. Не кроши хлеб в суп.

6. Проявлять большую осведомленность, чем хозяйка, в правилах поведения за столом не следует - это БЕСТАКТНО

 (После урока можно организовать чаепитие для именинников).