Видеоролик "Разделка рыбы на чистое филе" скачать можно по ссылке ниже. Данный видеоролик показывает демонстрацию разделки рыбы судак на чистое филе. Этот материал можно использовать при обучении студентов среднего профессионального образования  специальности "Технология продукции общественного питания" по междисциплинарному курсу 01.01 Технилогия приготлвления полуфабрикатов для ссложной кулинарной продукции". в ролике в доступной форме излагаются все особенности обработки, технологические операции разделки рыбы Судак, правильное использование инвентаря и посуды.