Работа  «Анализ состава натуральных и технически упакованных соков» посвящена изучению состава яблочного, апельсинового и томатного соков в домашних условиях. Актуальность данной темы не вызывает сомнения. Современный мир оказывает на организм человека огромное влияние, и оно не всегда положительное. Поэтому тема здоровьесбережения сегодня очень важна для рассмотрения.  Автор поставил перед собой цель изучить состав соков, выяснить опасно ли употребление технически упакованных соков в пищу. По мнению автора, эта тема является для него полезной: полученные Ксенией знания помогут ориентировать в названиях и составах соков заявленных производителями. Цель и задачи исследовательской работы адекватны её теме. Глубину и качество изучения специальной литературы можно оценить как высокие. Автором проделана большая работа по сбору и систематизации материала об изучаемом явлении.    Работа структурна, соответствует плану, отличается логичностью. Она состоит из введения,  теоретической и  исследовательской  глав, а также заключения, приложения. Проведена серьёзная работа по изучению состава и свойств соков, наличия в них красителей и содержание витамина С. В работе  подробно описаны исследования шаг за шагом и на конкретных примерах показаны решения поставленных задач. Данный проект  представляет собой серьезную и интересную работу. Он выполнен на высоком уровне, содержит ряд выводов, представляющих интерес.