Нитраты– соли азотной кислоты. Они существовали, когда на Земле еще не появился человек. Растениям для нормального роста и развития необходимы соединения азота. Не весь азот растения используют для синтеза растительных белков, часть остается в чистом виде и попадает к нам на стол, когда мы употребляем  зелень и  корнеплоды. Дальнейшая судьба нитратов зависит от ряда факторов. Один из них – здоровье. Часть нитратов выводится из организма, часть преобразуется в безвредные, даже полезные соединения. Есть и такие нитраты, которые превращаются в метаболиты: нитриты и нитрозосоединения. Это уже опасно для здоровья.  Поэтому, для своего урока, мы и выбрали тему "Экологические аспекты минеральных удобрений".