Цели урока:

Обучить учащихся трудовым действиям и приемам приготовления холодных супов.

Сформировать у учащихся умение анализировать, рационально организовывать и планировать свой труд. Развить самостоятельность при выполнении работы.

Воспитать у учащихся внимательность, трудолюбие, сознательное отношение к труду, ответственность  за порученное дело.

Методы обучения:

Словесные: рассказ, беседа, объяснение, инструктирование.

Наглядные: демонстрация трудовых приемов, наглядных пособий, технологических схем, готовых блюд.

Практические: показ поэтапного приготовления холодных супов, упражнения учащихся по приготовлению холодных супов.