Проект «Эликсир здоровья - кефир», секция «Здоровье»;

Данная исследовательская работа является результатом изучения кефира. Автор даёт полную характеристику кефиру, раскрывает его значение для человека.

"Цель исследования – изучить соответствия качества и цены продуктов питьевая «Активиа» Кефирная и кефира местных производителей.

С помощью этого материала автор привлекает внимание окружающих к этой проблеме, какой кефир лучше: дорогой и вкусный или дешёвый и полезный. В работе использованы такие методы как исследование, анкетирование, интервьюирование, сравнение, наблюдение. Сделаны выводы. Предложены рекомендации. Получены результаты наблюдения. Подобранный материал может быть использован на уроках окружающего мира, классных часах, внеклассных мероприятиях.

Задачи:

1.  Изучить литературу по данному вопросу.
2.  Провести анкетирование среди одноклассников.
3.  Узнать о противопоказаниях кисломолочного продукта.
4.  Сравнить питьевую «Активиа» кефирную от компании «Данон» с кефиром местных производителей с помощью наблюдения.
5.  Взять интервью у медицинского работника о пользе кефира.

"Объект исследования: кисломолочные продукты питьевая «Активиа» кефирная и кефир местных производителей.

"Предмет исследования: соответствие качества и цены, польза данных продуктов для человека.

"Гипотеза: качество данных продуктов одинаково.

"Основные методы работы:

• исследовательский;
• анкетирование;
• интервьюирование;
• сравнение;
• наблюдение.

С помощью этого материала автор привлекает внимание окружающих к этой проблеме, какой кефир лучше: дорогой и вкусный или дешёвый и полезный. В работе использованы такие методы как исследование, анкетирование, интервьюирование, сравнение, наблюдение.
Сделаны выводы. Предложены рекомендации. Получены результаты наблюдения.

Подобранный материал может быть использован на уроках окружающего мира, классных часах, внеклассных мероприятиях.

Введение
В последнее время все чаще и чаще поднимается вопрос о правильном питании взрослых и детей. Фастфуд заменил человеку супы, газированные напитки – соки, компоты. Привычная еда вытесняется новыми продуктами. Большую роль в продвижении этих товаров играет реклама.

Но настораживает тот факт, что этот напиток имеет срок годности 25 дней! А ведь всем хорошо известно, что молочные продукты скоропортящиеся. Есть ли смысл покупать хорошо разрекламированный дорогой продукт или остаться верным обыкновенному кефиру, который пили наши бабушки и дедушки?

Этой важной проблеме мы и посвятили данное исследование.

"2. Глава. Практическая работа

2.1. Организационно – подготовительный этап
Свою подготовку к исследовательской работе начали с изучения литературы и составления анкеты (Приложение 3).

2.2. Экспериментальный этап

2.2.1. Анализ анкетирования
Исследовательская работа началась с анкетирования одноклассников – опрошено 19 человек.
"Цель: узнать насколько популярен напиток у детей и что они знают о его пользе. И вот какие результаты мы получили (Приложение 4).
Вопросы 1, 2

"ВЫВОД: Кефир популярный напиток.
Реклама и мнение родителей влияют на наш выбор. Вопросы 3, 4

"ВЫВОД: Результаты опроса показали, что большая часть опрошенных
знают о пользе кефира.

"ВЫВОД: Из ответов видно, что дети мало знают о происхождении кефира.

2.2.2. Интервьюирование
Чтобы точно узнать, чем полезен кефир, мы обратились к школьному медработнику Король Светлане Николаевне.

2.2.3. Исследовательская работа
Мы решили последовать совету Светланы Николаевны, и пошли в магазин.

Но какой кефир выбрать? Поверить рекламе или опереться на мнение взрослых, что кефир местных производителей лучше. Мы решили проверить на собственном опыте.

Купили «Активиа» Кефирная (65 руб.) и кефир «Бифидок» (32 руб.)

Дома вылили в стеклянные банки по 200 мл каждого продукта.

Для сравнения качества продуктов я с помощью мамы сделала домашний кефир (Приложение 5).

Результаты опыта:
1. Самым первым испортился домашний кефир – на второй день.
Появилась сыворотка, пористость и запах уксуса.

2. Кефир местных производителей испортился на третий день.
Появилась сыворотка, пористость и запах уксуса.

3. Последней испортилась «Активиа» Кефирная – на седьмой день.
Появилась сыворотка. Но запах не изменился.
Неприятный запах появился только через девять дней. Но не уксуса.
Итак, если в кефире нет запаха уксуса, значит в нём нет кефирных грибков и содержатся консерванты, что запрещено гос.стандартами.

"Выводы:
Таким образом, моя гипотеза НЕ ПОДТВЕРДИЛАСЬ.
Качество продукта «Активиа» кефирная ниже кефира местных молочных заводов и содержит консерванты. Поэтому, мы считаем, не стоит покупать дорогой, но менее качественный продукт.

2.3. Заключительный этап

2.4. Рекомендации