В конспекте повторяются аминокислоты проводится фронтальный опрос по вопросам по теме аминокислоты и индивидуальный опрос, для проверки знаний проводится химический диктант. По новой теме учащиеся сначала работают с книгой отвечают на вопросы,  делают краткий конспект. Затем рассматриваются физические и химические свойства белков. Проводится лабораторная работа по определению белков. проделывают опыты по денатурации белков. проводятся опыты по качественным реакциям белков. Для закрепления темы проводится самостоятельная работа.