Тест по технологии

« Обслуживающий труд» 9 класс

1. Отметьте знаком «+» правильный ответ

Для максимального сохранения в овощах минеральных веществ при тепловой кулинарной обработке их следует

1 – варить в воде

2 – варить на пару

3 – варить в кожуре

4 – жарить

5 – запекать

2. Отметьте знаком «+» все правильные ответы

К гарнирам относятся следующие блюда:

1 – винегрет

2 – студень

3 – бифштекс

4 – каша из ядрицы

5 – картофель отварной

6 – блинчики с творогом

3. Отметьте знаком «+» правильный ответ

Наиболее активно накапливают нитраты плодовые культуры

1 – ранние

2 – среднеспелые

3 – поздние

4 - ремонтантные