Проект  экзаменационной работы: «Технологический процесс приготовления десертов. Приготовление десерта «Пальмовые плоды»    В  работе  хорошо  раскрыта  теоретическая часть.  В ней знакомят  с разными видами десертов.  Технологией  выбора продуктов   и их первичной  обработки. В  практической части  раскрыт  технологический процесс  приготовления десерта «Пальмовые плоды»   Рассчитан,  расход продуктов и денежные затраты  на три порции десерта.  В материале  представлена презентация  и рецензия на работу.